馬鈴薯小千層

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看葛蘿媽媽的日記好一陣子了，最近有一個很好玩的「一起來做菜」食譜串連活動呢，剛好家裏有一罐買錯的鮪魚醬（買到辣的）想一想好像可以做馬鈴薯小千層就來試了一下，天吶！有夠好吃的！趕快來分享給大家吧！

我是印象中以前留學紐約的時候看過義大利千層麵的食譜，所以模仿的。因為這樣我就不用起油鍋刷鍋子了。這個版本也沒有用到烤箱，用微波的而已。如果要把所有食材都放在名字，實在會很長，就簡稱「馬鈴薯小千層」吧！

準備材料

• 馬鈴薯 大一點的，扁扁的形狀會比較好。一個
• 蘋果 一粒
• 辣的鮪魚醬罐頭一罐
• 芙蓉豆腐 一盒
• 檸檬皮：少許
• 剩飯：少許
• 日本買回來的柚子粒：少許
• 一個方形的玻璃食物盒

作法

恩～就看圖說故事吧～這個菜就是切工而已，別的沒了。不用看火也沒有動到鍋子喔！

首先，該削皮的，馬鈴薯和蘋果

馬鈴薯圓圓地方都切掉，把它切成盡量接近，方形。再切成像起士片的薄片。要夠薄喔，因為等一下只有微波三分半，吃半脆半熟的口感。太厚就影響口感了。我大約一顆切出六片這樣，一片大概3釐米厚。然後就鋪在盒子裡。盒子不需要塗油什麼的喔。

把鮪魚醬打開，挖出幾湯匙放在上面，我因為不太吃辣，所以罐頭還有剩，愛吃辣的就都放吧。然後倒一些日本的柚子粒。柚子粒沒有也沒關係的。這個東西台灣好像沒有（？）。這是去年三月和學妹去奈良，在超市買了三小瓶，很喜歡呢。以前都是自己煮烏龍麵的時候加一點這樣。有用日文翻譯查到這個小產品「ゆず」的網頁，有的時候吃魚也加一點，很提味。

從盒子下面找到氣柱，掰斷之後，就可以很順利的倒出豆腐喔！

好了，接下來就是片豆腐的大工程，總之，小心一點就好了。把芙蓉豆腐倒出來，切成橫的六片。一片也是大約3釐米厚。雖然聽起來很難，但是慢慢的片豆腐，而且是芙蓉豆腐，一點都不難喔，你會有在切很軟的起士的錯覺。（但是把豆腐從刀子上移過去盒子有點難，我應該用方形的菜刀）

豆腐有缺都不要緊的。如果不放豆腐？我覺得這個菜中間那種融化的口感就不見了，有點可惜，所以還是放吧！

好了豆腐鋪好，再來片蘋果，蘋果的切法就是邊邊兩塊下下來，然後也是用刀子片。鋪在上面。

恩，昨天小孩沒吃完的蛋炒飯我挖一點上去放，增加口感。（有點像菜圃蛋～噗）這樣就送去微波三分半，強微波喔。會聞到鮪魚的香氣。

出來熱騰騰的。鮪魚的醬汁很香，切一些檸檬皮長絲擺在上面就好。檸檬皮長絲這也是要吃得，有口感而且香氣會更豐富。（我是怕鮪魚的味道太重，覺得配一點檸檬皮是好的）但是我沒有把檸檬汁擠進去，我怕味道不合。也許擠進去不錯耶！

好了，這就是馬鈴薯小千層喔！底下有熱呼呼的馬鈴薯和鮪魚，中間有好像融化的芙蓉豆腐，上面有甜甜的蘋果，跟一點碎飯。最特別的就是統統吃進去咬的時候，還有檸檬皮的香氣和一點微妙的苦味。沒有剩飯，我覺得可以用一點蝦米代替。也許～紅蔥頭也不錯喔！我看到孩子在吃米香，也許米香的碎片也不錯（笑）這樣總算解決這一罐很少吃的鮪魚醬了。不吃辣的，一般的水煮鮪魚應該也都很合適，總之就是多汁的小小肉類這樣。

這樣大概一人到兩人的份量。看「一起來做菜」的規則是：指定食材要40％。恩～這個菜～馬鈴薯鋪下面，大約30％～嗚，希望不要算得太精細啊！

其他可以參考的馬鈴薯千層派（都要烤箱）

• 最有名的當然就是松露玫瑰的了，但是我不太吃牛奶。家裏也沒烤箱…所以還沒有真的做過啊！
• Ting的也很類似，還有豪華版的啊！
• 這是blackrumba/配鮪魚罐頭的，呵呵，這種菜不容易失敗，大家都可以試試看喔！