愛心便當

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還記得小時候便當裡面空當空當的聲音,如今,我倒變成做便當的那個人了!這一週彼得過生日,之前就想要幫他帶便當,結果一直沒有時間去買不銹鋼便當盒,倒是先買了一個小小的便當袋,後來週五的時候才回到家裡常去的雜貨店,買了一個最大的17cm的「華貴牌便當盒」,要價240。

彼得生日前一天他累得一回家就睡著了,白天我們在家裡組裝最後的櫃子,後來又出去吃士林的富樂,在士林走了走,他得買皮帶﹙目前只有一條而且斷了﹚,趁他睡覺的時間,我用家裡既有的菜做了便當給他吃,肉片和九層塔、豆芽都是前一天因為很想吃越南河粉,去頂好買回來的,蕃茄是之前就有了,香菇則是外婆給的。沒想到變出來得還蠻好吃的。彼得第一次帶愛心便當去學校,據說中午的時候別的老師都圍過來看,讓他感覺超幸福的。

偶然間我也學到便當菜帶九層塔蠻不錯的,香氣撲鼻也好看。

回家後彼得隔天還想帶便當,我就去買菜,也沒計劃,補給品買一些,如米酒、罐頭、麵條。新鮮的菜買一些,如波菜和青江菜,還有一些肉片,馬鈴薯、蘿蔔等等。之前就買了一本很不錯的萬用書,教一些保存食物﹙多數為冷凍技巧﹚的方法,在美國的時候常用,如不好保存的蔥,先剪好蔥末之後冷凍,其於技巧大同小異,多為先處理成要吃的大小,分夾鍊袋來冷凍,包括白飯煮好﹙可連馬鈴薯、蘿蔔一起煮﹚也是分碗裝冷凍。我簡直成了冷凍食品女工。不過這樣真的加快不少的處理時間,包括大蒜、薑等等都可以這樣處理。

這禮拜努力了四天都讓彼得帶便當,早上也要努力在他出門前起來,看他有沒有記得拿便當走,說實在加班之後回家再做便當真的有點累,再說晚餐也來不及回家再做﹙通常那時都餓得要命了!﹚做菜的時間和技巧需要練習沒有錯,但是也是一種負荷。前一天我偷偷在便當飯裡塞了一丸的海苔醬給他,看他會不會嚇到;還吃得出來是海苔醬呢!昨天則是給他帶咖理飯﹙飯和咖哩已經都混在一起﹚顏色是深褐色,呵呵呵!

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